LA CROSTATA ALLE ARANCE
di Liliana
Deliziosa, semplice e genuina. Un gusto particolare, deciso, ma talmente gustosa che non ne resterà nemmeno una briciola. La preparazione della crostata alle arance della nostra amica Liliana, che ci delizia sempre con tante bontà, è semplice e alla portata di tutte. Ecco gli ingredienti.
INGREDIENTI
500gr. di farina 00
250gr. di burro
300gr. di zucchero
5 tuorli d’uovo
scorza grattugiata di 1 limone
marmellata di arance q.b.
PREPARAZIONE
Per iniziare la preparazione della crostata di arance dovete partire dalla realizzazione della pasta frolla. In una ciotola aggiungere alla farina il burro ben freddo tagliato a tocchetti. Impastate fino ad ottenere un composto ben sabbioso, che poi trasferirete sul piano di lavoro. Al composto aggiungerete lo zucchero, la scorza di limone grattugiato, i tuorli d’uovo. Amalgamate il tutto fino a quando tutti gli ingredienti si saranno mischiati completamente. Formate un panetto e lasciate riposare la pasta frolla in frigo coperta di pellicola per 30 minuti. Trascorso il tempo indicato, riprendete il panetto, stendete la pasta a uno spessore di circa 7-8 mm. Arrotolate la frolla stesa sul mattarello per poi srotolarla delicatamente su una teglia da crostata con bordo ondulato del diametro di 24 cm. Punzecchiate il fondo della crostata con i rebbi della forchetta per evitare la formazione di bolle d’aria in cottura. Farcite la crostata con la marmellata alle arance. Prendete la frolla avanzata, stendetela ad uno spessore di 7-8 mm. Ritagliate con una rotella dentellata le strisce di pasta. Ora applicate le strisce di pasta intersecandole e distanziando equamente le altre. Cuocete la crostata all’arancia in forno statico sul ripiano basso a 170° per 50 minuti. A cottura ultimata, sfornate la crostata all’arancia, lasciatela intiepidire prima di sformarla.
